Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Τούρτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Τούρτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο 7 Μαρτίου 2015

Τούρτα σοκολάτα με μπισκότα Oreo



Μια τούρτα κόλαφος... σοκολατένιος.
Όσοι την απόλαυσαν ήθελαν κι άλλο...
Η τούρτα αυτή έγινε για να γιορτάσουμε τα γενέθλια του "βενιαμίν" της οικογένειας.
Εξού και η χρωματιστή τρούφα και τα OREO
Ας δούμε όμως τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής της...

Κυριακή 3 Μαρτίου 2013

Τούρτα "πουλάκι τσίου"


Σήμερα είναι τα γενέθλια του πυθαρακίου!!!!
Το πυθαράκι-Ευάγγελος έκλεισε τα 8.
Παρόλο που με έχει ρίξει κάτω μια ίωση έφτιαξα την τούρτα του.
Ξεκίνησα με το σκεφτικό να φτιάξω ένα αυτοκίνητο.Εκείνη την στιγμή ακουγόταν το πουλάκι τσίου!!!
Τέλεια, είπα,θα φτιάξω το πουλάκι τσίου.
Ας δούμε λοιπόν τα υλικά .........

Παρασκευή 1 Μαρτίου 2013

Τούρτα "εν-τάξη" σοκολάτα


Μια πολύ νόστιμη τούρτα και σοκολάτο-κόλαση όπως την χαρακτήρισαν!
Πίσω όμως από την τούρτα κρύβεται μια πολύ τρυφερή ιστορία.Μια ιστορία αγάπης.....
Ας δούμε τα υλικά και την πολύ τρυφερή ιστορία.......

Δευτέρα 5 Μαρτίου 2012

Τούρτα "σοκολατοθεραπεία"


Μια τούρτα κόλαφος...
Μια τούρτα που έγινε σε λίγο χρόνο...
Μια τούρτα που αν δεν βιαζόμουν και της έδινα λίγο παραπάνω χρόνο να την "ντύσω" θα ήταν για φωτογράφιση για το καλύτερο περιοδικό μαγειρικής.
Δεν υπερβάλω ....
Ας δούμε όμως υλικά,οδηγίες και την ιστορία της...

Κυριακή 20 Νοεμβρίου 2011

Τούρτα black and white


Μια τούρτα που ήθελα να φτιάξω καιρό τώρα!
Όχι η εξωτερική της εμφάνιση δεν είναι και τόσο εντυπωσιακή.Το αααα ακούγεται όταν το πιατάκι με το κομμάτι της τούρτας φτάνει στα χέρια του κάθε υποψήφιου δοκιμαστή και  απολαμβάνει την απίθανη γεύση.
Από έξω άνεση λοιπόν και αφηρημένη τέχνη και από μέσα εμφάνιση.
Α δούμε όμως τα υλικά και τις λεπτομέρειες...

Πέμπτη 10 Νοεμβρίου 2011

Τούρτα κάστανο της "D"


Δεν ξέρω πως μπορεί να αντιδράσει κάποιος στην θέα αυτής της φωτογραφίας,πάντως εγώ ξεροκατάπινα.Αχ βρε ΔΕΣΠΟΙΝΑ τι μου έκανες μέσα στα μαύρα μεσάνυχτα.
Γιατί βράδυ ήρθε το μήνυμα με την φωτογραφία και την ερώτηση.Θέλεις Mara την συνταγή;
Τι λες τώρα...τι λες τώρα...και ταψί να είχα δεν θα έλεγα όχι.
Δέσποινα γλυκεία και καλή μου φιλενάδα σε ευχαριστώ για την συνταγή και την εμπιστοσύνη σου.
Αρκετά όμως,ώρα για τα υλικά ...

Πέμπτη 20 Οκτωβρίου 2011

Dessert de Haute Couture



Αυτό το συγκεκριμένο γλυκό το είχα βάλει στο μάτι από τον Φεβρουάριο.
Πάντα όμως έβγαινε κάτι άλλο στην μέση.Λίγο τα εποχιακά,λίγο οι υποχρεώσεις μου και όλο αναβολές ήμουν.Ήρθε η ώρα όμως και έγινε....

Δευτέρα 5 Σεπτεμβρίου 2011

Τούρτα παγωτό de parfum


Μια τούρτα παγωτό με αξεπέραστο άρωμα και "θεϊκή" γεύση.
Αυτό δεν το λέω μόνο εγώ ,το είπαν και όσοι την γεύτηκαν αφού έγινε για τα γενέθλια ενός αγαπημένου μας προσώπου.Και αφού δεν έτυχε αλλά πέτυχε....

Τετάρτη 30 Μαρτίου 2011

Τούρτα γήπεδο


Φέτος πολλά πράγματα γίνονται μετ'εμποδίων ακόμη και η  τούρτα του πλέον γνωστού "πυθαρακίου".
Γίνηκε όμως η ώρα και το αποτέλεσμα αξιόλογο και το κυριότερο ,ένας έπαινος από το πυθαράκι.
Μπράβο μαμά,η τούρτα είναι υπέροχη.Εγώ το πως ένιωσα δεν λέγεται και αυτό το υπέροχη με σκότωσε από τον εξάχρονο κανακάρη μου.
Στόοοοοπππππ..δεν το συνεχίζω.Το γιατί το αντιλαμβάνεστε.Το μόνο που θέλω να πω είναι ένα μεγάλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ στην φίλη μου την Γιάννα που έκανε το κόπο να μου στείλει τα κεράκια και τα παχνιδάκια που είναι πάνω στην τούρτα.Είμαι υπόχρεη "καρντία μου"
Επίσης στην φίλη μου την Ράνια που με τις τηλεφωνικές μας συζητήσεις με τσίγκλησε να φτιάξω ζαχαρόπαστα, και την αγωνία της για το αποτέλεσμα.
Κυρίες μου σας ευχαριστώ.
Ώρα για τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά
Για το παντεσπάνι
500γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500γρ.ζάχαρη
12 αυγά(η συνταγή  ήταν για 14 )
8-10 κουτ.της σούπας κακάο
Για την γέμιση
1 κονσέρβα κομπόστα βύσσινο
1 ερμόλ
λίγη άχνη
1 βανίλια

Για την βουτυρόκρεμα
250 γρ φρέσκο βούτυρο
250 γρ μαργαρίνη(το γνωστό βιτάμ)
600 γρ περίπου άχνη
3-4 βανίλια

Για την ζαχαρόπαστα

1 κιλό άχνη
1 φακελάκι ζελατίνη( φύλλα ζελατίνης)
1/2 κούπα γλυκόζη
4-5 βανίλιες
1/4 κούπα νερό
χρώμα ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες
Ξεκινάμε με το παντεσπάνι σοκολάτας.Για αυτήν την τούρτα έφτιαξα διπλή δόση.Τα 14 αυγά που αναλογούσαν τα μείωσα και έβαλα 12.Για την συνταγή με τις οδηγίες  πατήστε ΕΔΩ.Με αυτή την δοσολογία έφτιαξα δύο μεγάλα ορθογώνια παντεσπάνια.
Αφού κάνουμε το παντεσπάνι  ετοιμάζουμε την γέμιση.Στο μίξερ αναδεύουμε πολύ καλά το ερμόλ  με 1-2 κουτ.σούπας άχνη.
Το σιρόπι από την κομπόστα το χρησιμοποιούμε για να βρέξουμε το παντεσπάνι μας.
Αφού τοποθετήσουμε σε δίσκο το πρώτο παντεσπάνι το σιροπιάζουμε και βάζουμε όλη την κρέμα

.Ρίχνουμε τα βύσσινα και σκεπάζουμε με το δεύτερο παντεσπάνι και το σιροπιάζουμε και αυτό.

Ήρθε η ώρα για την βουτυρόκρεμα.Σε κάποιες συνταγές για βουτυρόκρεμα αναφέρεται το διπλοκοσκίνισμα.Εγώ έκανα κάτι άλλο.Έβαλα την άχνη σε λαδόκολλα και με αυστηρό χρόνο 5 λεπτά στους 130-140 βαθμούς την ζέστανα ελαφρώς.Το κόλπο αυτό είναι από το blog της "Θεάς"Αφροδίτης  Γλυκιές ιστορίες.
Στο μίξερ λοιπόν έβαλα το βούτυρο που ήταν σε θερμοκρασία δωματίου και το χτύπησα 2-3 λεπτά μόνο του.Αρωμάτισα με τις βανίλιες την άχνη και την πρόσθετα σταδιακά.Χρειάστηκαν περίπου 15 λεπτά χτύπημα η μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει η βουτυρόκρεμα.

Στην συνέχεια έβαλα  την βουτυρόκρεμα πάνω στην τούρτα να καλυφθεί όλη και έμεινε στο ψυγείο όλη την νύχτα.

Η χρήση της βουτυρόκρεμας είναι για κολλήσει πάνω η ζαχαρόπαστα.
Τώρα σειρά έχει η ζαχαρόπαστα.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι έβαλα το νερό την ζελατίνη που είχα μαλακώσει και την γλυκόζη.Μόλις αυτά ομογενοποιήθηκαν   τα πρόσθεσα σε ένα μπώλ όπου υπήρχε  η μισή ποσότητα της άχνης


.Θέλει 1-2 λεπτά  με το κουτάλι ανακάτεμα ενώ ταυτόχρονα προσθέσα την υπόλοιπη άχνη.Συνέχισα να ζυμώνω με τα χέρια ώσπου η ζαχαρόπαστα έγινε μια εύπλαστη ζύμη.

Έβαλα την ζαχαρόπαστα σε μεμβράνη και την έκλεισα καλά.Μπήκε στο ντουλάπι και περίμενε μέχρι την επόμενη μέρα.
Η επόμενη μέρα ήρθε.Από την ποσότητα της ζαχαρόπαστας έκοψα τα 3/4 περίπου ,ανοιξα μια λακκουβίτσα και έβαλα πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.Το ζύμωσα για λίγη ώρα ώσπου να πάρει όλη η ζαχαρόπαστα χρώμα.

Ανοίξα το φύλλο με πλάστη  και τοποθέτησα το φύλλο της ζαχαρόπαστας πάνω στην τούρτα.Με την βοήθεια του πλάστη και με απαλές κινήσεις έστρωσα την ζαχαρόπαστα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά και να κολλήσει στην βουτυρόκρεμα.Έκοψα τα υπόλοιπα και διακόσμησα με άσπρη ζαχαρόπαστα και στολίδια με θέμα το ποδόσφαιρο.


Μικρά tips
Καλό θα είναι να έχετε παραπάνω άχνη γιατί φλυτζάνι με φλυτζάνι έχει διαφορά στην ποσότητα.Εκτός αυτού θα σας χρειαστεί στο άνοιγμα.Όπως κάνουμε όταν ανοίγουμε φύλλο για πίτα.
Ανακατεύεται την βανίλια με την άχνη.Αν σας ανοίξει η ζαχαρόπαστα ξαναζυμώστε την.Το έπαθα και εγώ.Τέλος φροντίστε τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Καλή επιτυχία!

Παρασκευή 31 Δεκεμβρίου 2010

Black forest


Δεν θυμάμαι να μου έχει πει ποτέ κανείς.Δεν μου αρέσει η μου είναι αδιάφορη.
Νομίζω ότι είναι το  best seller της ζαχαροπλαστικής.
Θέλοντας να τελειώσει φέτος η χρονιά με μια γλυκειά δημοσίευση επέλεξα να είναι η Black forest.

Υλικά
Για το παντεσπάνι
250 γρ αλεύρι
250 γρ ζάχαρη
7 αυγά
4-5 κουταλιές κακάο.
Για την γέμιση
1 κουτί κομπόστα βύσσινο
4-6 κουταλιές άχνη
2-3 κουταλιές ουίσκι
3-4 κουταλιές γάλα
1 ερμόλ(σαντυγί)
4-5 κουταλιές κακάο

Για το σιρόπι
1/2 κούπα ζάχαρη 
1/2 κούπα νερό 
τον χυμό από την κομπόστα
Για την διακόσμηση
Νιφάδες κουβερτούρας 
γλυκό βύσσινο

Οδηγίες
Εάν θέλουμε ετοιμάζουμε το παντεσπάνι από την προηγούμενη μέρα.
Για την συνταγή πατήστε ΕΔΩ
Αφού έχουμε κάνει το παντεσπάνι, βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα την ζάχαρη με το νερό και τον χυμό από τα βύσσινα κομπόστα και τα αφήνουμε να βράσουν 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
Στο μίξερ βάζουμε το ermol και προσθέτουμε σταδιακά την άχνη, το γάλα και το ποτό. Αφαιρούμε περίπου το μισό μίγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα με το άλλο μισό, έχοντας προσθέσει και το κακάο
Σε μια πιατέλα τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι που έχουμε φτιάξει στο τσέρκι.Το σιροπιάζουμε και από πάνω βάζουμε το μισό μίγμα σαντυγής με το κακάο
Έπειτα ρίχνουμε και τα μισά βύσσινα κομπόσταΣυνεχίζουμε την διαδικασία με το δεύτερο παντεσπάνι

Το τρίτο παντεσπάνι αφού το σιροπιάσουμε, βάζουμε την λευκή σαντιγί και στρώνουμε καλά
Επίσης καλύπτουμε και τα πλαϊνάΣτο τέλος ρίχνουμε κατά βούληση την ποσότητα  που εμείς θέλουμε από της νιφάδες της κουβερτούρας και διακοσμούμε με γλυκό βύσσινο.

Μικρά tips
Καλό θα είναι να την ετοιμάζουμε 5-6 ώρες πριν το σερβίρισμα ώστε να δέσουν τα υλικά!

Σάββατο 20 Νοεμβρίου 2010

My sweet heart



Σήμερα ημέρα των  γενεθλίων μου ήθελα κάτι ξεχωριστό. Όχι  απαραίτητα εντυπωσιακό.
Ετσι έφτιαξα  αυτήν την καρδιά που είναι με γέμιση αγάπης,φιλίας,αισιοδοξίας....
Αφιερωμένη σε όσους με αγαπούν.....

Υλικά
Για την βάση
3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα καλά αλεσμένα.
2 φλυτζάνια ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο
125 γρ.κουβερτούρα λιωμένη
λίγο αλάτι
1/2 κουταλάκι σόδα
4 αυγά
βανίλια

Για την γέμιση
3-4 κομμάτια  ροδάκινο κομπόστα
20 -25 αμύγδαλα
κουβερτούρα τριμμένη
σαντιγί.
το σιρόπι της κομπόστας έχοντας προσθέστε λικέρ πικραμύγδαλο(γνωστό ως amaretto)

Για την διακόσμηση
50 γρ κουβερτούρα λιωμένη με 2 κουτ.γλυκού καλαμποκέλαιο και 1 κουταλιά μέλι
σαντιγί.
Οδηγίες


Βάζουμε όλα τα υλικά της βάσης στο μπολ του μίξερ και ανακατεύουμε για 1' στη χαμηλή ταχύτητα.
 Χτυπάμε για άλλα 3' στη δυνατή ταχύτητα.
 Βουτυρώνουμε μια  φόρμα του κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.Στην περίπτωση αυτή έβαλα τα 3/4 του μίγματος σε φόρμα καρδιά και το υπόλοιπο σε ταψί στρογγυλό.
. Ψήνουμε στους 180oC για περίπου 60'.Στην περίπτωση που είναι λίγο το μείγμα χρειάζεται λιγότερος χρόνος ψησίματος.
 Βγάζουμε την βάση μας από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα.

Αφού κρυώσει η βάση με σχήμα καρδιάς κόβουμε περιμετρικά και αδειάζουμε σαν να θέλουμε να σχηματίσουμε βάση τάρτας.


Έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι και σιροπιάζουμε την βάση μας.

Βάζουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα με τα ροδάκινα και τα κάνουμε πολτό.
Στην συνέχεια τοποθετούμε τον πολτό μέσα στην βάση μας.
Ρίχνουμε από πάνω  κουβερτούρα τριμμένη και μετά καλύπτουμε με σαντιγί.

Καλύπτουμε  με σαντιγί όλη την επιφάνεια .
Κόβουμε από την λεπτή βάση με κουπ-κατ 3 καρδούλες.Στην κάτω πλευρά βάζουμε την κουβερτούρα που έχουμε λιώσει με το μέλι και τις τοποθετούμε με προσοχή πάνω στην μεγάλη καρδιά.


Γαρνίρουμε όπως θέλουμε με το κορνέ μας χρησιμοποιώντας σαντιγί.
Φτιάχνουμε εάν θέλουμε και ένα λεπτό περίγραμμα στις μικρές καρδούλες.Δείχνουν πιό εντυπωσιακές.
Με την βοήθεια λαδόκολλας σε σχήμα χωνιού τελειοποιούμε το γαρνιρισμά με κουβερτούρα.


Μικρά tips
Όταν αδειάσουμε την βάση μας καλό θα είναι να είναι χλιαρή.
Τα υπόλοιπα από την βάση δεν τα πετάμε αλλά μπορούμε να φτιάξουμε τρουφάκια και αυτοσχέδια γλυκίσματα.Σε επόμενες ανάρτησεις θα δωθούν συντάγες.
Τέλος η συνταγή για την βάση της τούρτας είναι μία παραλλαγή Του κέικ σοκολάτας της Νατάσας
Την ευχαριστώ ακόμη μία φορά για αυτήν την υπέροχη συνταγή.

Δευτέρα 25 Οκτωβρίου 2010

Τούρτα Ροζ Σύννεφο






Μια τούρτα που απογειώνει οφθαλμό και ουρανίσκο.



Υλικά

Παντεσπάνι 3 πάτοι

  • 6 αυγά
  • 1 ½   κούπα ζάχαρη
  • 1 ½  κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 κ.σ. κακάο


    Σιρόπι
    • 300 ml νερό
    • 300 γρ. ζάχαρη
    • 4-5 κ.σ. λικέρ Cherry
      Κρέμα Ροζ
      • 2 φυτικές κρέμες γάλακτος  (στο ψυγείο για μισή ώρα, πριν ξεκινήσουμε)
      • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
      • 1 βανίλια
      • Σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής


        Κρέμα Λευκή
        • 1 φυτική κρέμα γάλακτος (στο ψυγείο για μισή ώρα, πριν ξεκινήσουμε)
        • ½ φακελάκι πουτίγκα στιγμής βανίλια
        • ¾ κούπας γάλα
        • ½ κούπα ζάχαρη άχνη
        • Αμύγδαλο φιλέ καβουρδισμένο (σκέτο χωρίς λίπος) σε τηγανάκι σε χαμηλή φωτιά.



        • Οδηγίες

        Για το παντεσπάνι



        1. Για να μπορέσουμε καλύτερα να χωρίσουμε το παντεσπάνι σε πάτους καλό είναι να το έχουμε φτιάξει αρκετές ώρες νωρίτερα ή μία ημέρα πριν.
        2. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη με το σύρμα στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
        3. Σε μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το κακάο.
        4. Όταν γίνει το μίγμα των αυγών, κλείνουμε το μίξερ και ρίχνουμε λίγο λίγο το μίγμα από το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
        5. Στρώνουμε μία στρογγυλή και βαθιά φόρμα 25 εκατ. με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε τη ζύμη.
        6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C για περίπου 40 λεπτά.
        7. Όταν ψηθεί αφαιρούμε εύκολα από τη φόρμα το παντεσπάνι μαζί με το χαρτί ψησίματος.
        8. Αφήνουμε το παντεσπάνι για λίγο να κρυώσει και αφαιρούμε το χαρτί.
        9. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, το καλύπτουμε γύρω γύρω με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
        10. Εγώ συνήθως φτιάχνω το παντεσπάνι μια ημέρα νωρίτερα διατηρώντας το στο ψυγείο, για να μπορώ πιο εύκολα να χωρίσω τους πάτους.
          Σιρόπι

          1. Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη.
          2. Αφήνουμε να βράσει το σιρόπι για 1 λεπτό και το αφαιρούμε από τη φωτιά.
          3. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε το λικέρ.
            Ροζ κρέμα

            1. Χτυπάμε τις 2 κρέμες γάλακτος με το σύρμα στο μίξερ.
            2. Όταν αρχίζουν να αφρατεύουν προσθέτουμε την άχνη και τη βανίλια.
            3. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει η σαντιγύ.
            4. Στο τέλος προσθέτουμε μερικές σταγόνες κόκκινο χρώμα, χτυπάμε και ξαναπροσθέτουμε αν θέλουμε κι άλλες σταγόνες μέχρι να πάρει η κρέμα το χρώμα που επιθυμούμε.
            5. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

              Λευκή κρέμα
              1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το σύρμα στο μίξερ.
              2. Όταν αρχίζει να αφρατεύει προσθέτουμε την πουτίγκα, το γάλα, την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει και να σφίξει η κρέμα.
              3. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο για 1 ώρα.

                Στήσιμο της τούρτας
                1. Χωρίζουμε το παντεσπάνι σε 3 πάτους
                2. Παίρνουμε τον 1ο πάτο από το παντεσπάνι  και με πινέλο τον βρέχουμε με το σιρόπι.
                3. Στρώνουμε ένα παχύ στρώμα από τη ροζ κρέμα και την ισιώνουμε με σπάτουλα.
                4. Επάνω στη ροζ κρέμα πασπαλίζουμε το φιλέ αμυγδάλου.
                5. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τον 2ο πάτο από το παντεσπάνι νοτισμένο με σιρόπι.
                6. Τώρα στρώνουμε ένα παχύ στρώμα από τη λευκή κρέμα και ισιώνουμε πάλι με τη σπάτουλα.
                7. Προσθέτουμε και τον τελευταίο πάτο από το παντεσπάνι νοτισμένο πάλι με το σιρόπι.
                8. Με τη σπάτουλα και με αρκετή ποσότητα ροζ κρέμας καλύπτουμε την επιφάνεια,  γεμίζουμε γύρω γύρω όλα τα κενά της τούρτας μας και την ισιώνουμε ομοιόμορφα.
                9. Τοποθετούμε την τούρτα για 2 ώρες στο ψυγείο να σφίξει και να παγώσει.
                10. Με ένα κουτάλι της σούπας και από την ανάποδη πλευρά του, παίρνουμε κουταλιές από την υπόλοιπη ροζ κρέμα και χτίζουμε όλες τις επιφάνειες της τούρτας φτιάχνοντας  ένα ωραίο σπατουλαρισμένο αποτέλεσμα από κουταλιές.
                11. Πασπαλίζουμε με μερικά αμυγδαλάκια την επιφάνεια και τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για να σφίξει και να παγώσει.